Develi cıvıklısı ismi nereden gelir?
İlçemizin özel lezzetlerinden biridir. CİVİKLİ ismi, etin iki bıçak altında parçalanması ve çift bıçak kesimiyle etin içindeki yağın erimesinden gelmektedir. Ayrıca “Develi Cıvıklısı” 2008 yılında Develi Belediyesi tarafından patentlenmiştir.
Develi cıvıklısı nasıl bir yemek?
Develi ilçe merkezindeki Kemeraltı’nda hazırlanan bir çeşit küp/bıçak pidesi, oldukça çıtır ve lezzetli. Diğer küp/dilim pidelerden farkı kullanılan etin oldukça yağlı olmasıdır. İç yağı bol miktarda kullanılmıştır. Bu nedenle lahmacun gibi kuru değil, akışkandır.
Cıvıklı neden yapılır?
Develi Cıvıklısı koyununun bel ve kaburga etinin sinirleri çıkarıldıktan sonra çift bıçakla elle parçalanarak bir gün bekletilir.
Develi’nin neyi meşhurdur?
Kış hazırlıkları Develi’de kadınların en önemli faaliyetlerinden biridir. Başlıca faaliyetler pastırma, sucuk, kavurma, erişte, pekmez, köfte, turşu, yufka ekmek yapımı, bulgur, gendime, sosis yapımı ve sebze kurutmadır.
Cıvıklı hangi ilimize aittir?
Cıvıklı, Kayseri’nin Develi ilçesine özgü bir pide çeşididir. Üzerine hamur konularak, et bıçakla doğranarak, koyun yağından yapılan özel bir malzemeyle fırında (özellikle taş fırında) pişirilerek yapılır.
Develinin eski adı nedir?
Develi, Kayseri ilinin şehir merkezinden sonraki en büyük yerleşim yeri olup, Orta Anadolu Bölgesi’nin Kızılırmak kesiminde yer almaktadır. Eski adı Everek’tir. Erciyes Dağı’nın 6 km güneyinde kurulmuştur.
Develi cıvıklısı farkı ne?
Civıklı’yı benzer yapıdaki ürünlerden ayıran en dikkat çekici özellik yöreye özgü olmasıdır. Ayrıca kullanılan unun tip 2 un yani verimi %74-76 olan buğday unu olması, kepek oranının yüksek, gluten oranının normal olması da sıvı hamuru ayıran faktörler arasındadır.
Develi nerenin ilçesidir?
1926 yılına kadar Kozan’a bağlı olan Develi, 1926 yılında Kozan ilinin ilçeye dönüştürülmesiyle Kayseri’ye bağlanmıştır. Develi ve Erciyes Dağı Panoraması. Tekir Yaylası güzergahına 45 km, Kayseri İncesu güzergahına 86 km uzaklıkta bulunan ilçe, Kayseri’nin en büyük ilçesidir.
Develi cıvıklısı hangi etten yapılır?
SİVİKLİSİ’NİN ÜNLÜ KARARI Koyunun bel ve kaburga etinden sinirler çıkarıldıktan sonra çift bıçakla elle doğranır ve bir gün bekletilir. Ertesi gün, hazırlanan ete incecik doğranmış soğanlar eklenir. Domates ve biberleri de damak tadınıza göre incecik doğrayıp sıvı ete karıştırın.
Develi cıvıklısı kaç kalori?
Develi Civiklisı’nın kalori içeriğini öğrenmenin zamanı geldi. Tarifimizin bir porsiyonu yaklaşık 390 kalori içeriyor.
Kayseri Develi Alevi mi?
Kayseri Alevileri genellikle Sarız, Develi ve Sarıoğlan ilçelerinde yaşarlar; ancak Tomarza ve Pınarbaşı ilçelerinde de yoğunlaşmışlardır. Toplamda, Kayseri’de 53 Alevi köyü vardır. Bunların çoğu Sînemilî ve Koçgiri aşiretlerinden Kürtlerdir, ancak Sarıoğlan ve Tomarza’da büyük bir Türk nüfus yoğunluğu vardır.
Kayseri Develi hangi boydan?
Yağmurbey köyü, Eratna Beylerinden Cafer Bey’in (1354-1355) kuruluş belgesinde geçmektedir. Oğuzların Kınık boyunun Karakeçili aşiretinin Develi aşiretinin gelip buraya yerleştiği bilinmektedir.
Erzurum’un en ünlü et yemeği nedir?
1. Cağ Kebabı Kuzu etinden yapılan bir kebap türü olan Cağ Kebabı, Erzurum bölgesinin en meşhur yemeğidir.
Kayseri cıvıklısı nasıl oluyor?
Develi Cıvıklısı – Kayseri Hamuru dört eşit parçaya bölüp oklava ile incecik açın ve uzun bir pide ekmeği elde edin. Açılan hamurun üzerine iç harcı yayın ve kenarlarını çok fazla kıvırmayın. Pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 230 derece fırında 15 dakika pişirin ve servis edin.
Develiler nereli?
Develi aslen Tarsusludur.
Develi cıvıklısı hangi etten yapılır?
SİVİKLİSİ’NİN ÜNLÜ KARARI Koyunun bel ve kaburga etinden sinirler çıkarıldıktan sonra çift bıçakla elle doğranır ve bir gün bekletilir. Ertesi gün, hazırlanan ete incecik doğranmış soğanlar eklenir. Domates ve biberleri de damak tadınıza göre incecik doğrayıp sıvı ete karıştırın.
Develi önceden nereye bağlıydı?
İlçemiz Selçuklular döneminde önemli bir yerleşim merkezi olup, 1071 Malazgirt Meydan Muharebesi’nden sonra Anadolu’ya yerleşmiş; Selçuklular döneminden sonra Karamanoğlu Beyliği’ne katılmıştır. 1474 yılında Osmanlı hakimiyetine girmiştir. Osmanlı hakimiyeti sırasında Develi, uzun süre Niğde Sancağı’na bağlı bir kaza olarak yönetilmiştir.